卡爾費(fèi)休測(cè)水法適用于許多無機(jī)化合物和有機(jī)化合物中水含量的測(cè)定，分卡爾費(fèi)休容量法和庫(kù)侖法兩種方法；兩種方法的大區(qū)別在于I2的來源不同，容量法中的I2來自于滴定試劑，而庫(kù)侖法中I2則通過電解含I-離子的電解液產(chǎn)生，通過電解池的電量與I量是有著嚴(yán)格的定量關(guān)系的，因此庫(kù)侖法有著更高的測(cè)量精度，它測(cè)定的速度與分析過程要比容量法快，準(zhǔn)確度更高。

    

    卡爾費(fèi)休容量法以容量法卡氏試劑為標(biāo)準(zhǔn)液，當(dāng)卡氏試劑與樣品接觸時(shí)，即與樣品中的水份發(fā)生定量反應(yīng)。通過消耗標(biāo)準(zhǔn)液的體積計(jì)算出樣品的含水量。

    卡爾費(fèi)休庫(kù)侖法是卡氏反應(yīng)中的碘直接由電解電極產(chǎn)生。利用電解碘所需的電量與碘之間的定量關(guān)系計(jì)算出樣品的含水量；庫(kù)侖法是測(cè)定，無需測(cè)定滴定度。